Gault & Millau
Nous sommes fiers d’être distingués parmi les meilleures pâtisseries artisanales d’Occitanie par le célèbre guide gastronomique.
🏅
Une reconnaissance qui salue nos produits frais et de saison, notre savoir-faire et notre accueil chaleureux.
Merci à vous, chers clients, pour votre confiance qui nous inspire chaque jour à vous offrir le meilleur.
"Chaque jour est un bon jour"
Les belles Adresses d'Occitanie
Nous sommes fiers et honorés d’annoncer que nous avons été choisie pour figurer parmi les Belles Adresses d'Occitanie ! Une reconnaissance qui récompense notre engagement pour l’excellence, l’authenticité et l’accueil chaleureux que nous offrons à chacun de nos clients.
Ce Guide met en avant des établissements d’exception, rigoureusement sélectionnés pour leur qualité, leur originalité et leur contribution à la richesse gastronomique et culturelle de notre région. Être référencé à leurs côtés est une belle preuve de confiance et de reconnaissance.
Bienvenue dans L'univers de la Pâtisserie Chabana,
Pierre, Chef Pâtissier et Anaëlle, Sommelière du Thé, vous accueillent dans leur Pâtisserie avec des produits entièrement élaborés par leur soin, avec des ingrédients de qualité, locaux et de Saison, Un concept où la Pâtisserie fine peut s'emporter pour vos repas, où se déguster sur place en s'accordant harmonieusement avec une Boisson Naturelle.
"C'est en tant qu'Artisan du goût que nous recherchons des accords équilibrés pour vous offrir une expérience gustative unique".
Retrouvez nous dans Notre Boutique " Rue de l'Ancien Courrier", Cœur du Centre Historique de Narbonne.
- Mardi 15h30-19h00
- Mercredi à samedi : 10h00–19h00
- (Fermé Dimanche et Lundi)
(Nous rappelons que tout nos gâteaux sont élaborés entièrement maison un délai de 48h ouvrée soit 3 jours minimum, est donc nécessaire pour toute commande d'entremet)
En attendant, Nous vous souhaitons une agréable Balade Gourmande sur notre site internet.
Pâtisserie Fine
Nos pâtisseries sont faite avec amours dans le respect du produit et évoluent au rythme des saisons, entre classiques revisités et accords inattendus.
Chaque ingrédient est choisi avec soin, privilégiant les origines locales et une démarche responsable et engagée, à déguster sur place ou à emporter.
"On ne fait du bon qu'avec du très bon" Prosper Montagné
Entremet éphémère
Vivez un moment de douceur avec L’Entremet "Tendresse" – Framboise, Amande, Rose
Une symphonie de saveurs fruitées et florales, où la framboise rencontre la douceur de l’amande et la délicatesse de la rose.
Disponibles sur commande
le mois de Juin uniquement
(Pas de commande à distance).
Délai 48h
Découvrez notre Fraisier, Une Création Unique à Partager :
- Une base moelleuse et Gourmande,
- Un Confit de fraise, Fraise fraîches et locales, généreusement disposées,
- Une crème délicatement parfumée à la Vanille et au Jasmin Impérial
- Une chantilly à la vanille de Madagascar.
Disponible uniquement sur commande du 5 Mai au 5 Juin ; en Format individuel et en 8/10 personnes (prépaiement requis) – Délai minimum de 3 jours.
Notre Signature
Plongez au cœur du Chabana, notre entremet signature, où chaque couche est pensée pour une harmonie parfaite de saveurs et de textures :
- Un sablé croustillant à la farine de riz,
- Un biscuit au thé vert et riz grillé pour une note toastée et subtile,
- Une mousse aérienne au riz grillé,
- Un crémeux fondant et un enrobage au chocolat au lait pour un final ultra-gourmand.
Un dessert qui plaît à tous : doux, réconfortant, et parfait pour les petits comme pour les grands !
"savourer l’alliance d’un savoir-faire artisanal et d’ingrédients d’exception".
Les Ephémères
Des pâtisseries qui dansent au gré des saisons, où chaque recette est une ode aux saveurs de la Nature, à déguster avant qu’elles ne s’envolent.
A découvrir en boutique !
Epicerie
Dans notre coin boutique, laissez-vous tenter par nos trésors gourmands : sablés dorés, meringues légères, tablettes de chocolat onctueuses et confitures fruitées, tous faits maison pour égayer vos moments de douceur ou trouver le cadeau qui fera plaisir à vos proche !
Vos coup de cœur
Notre flan artisanal, souvent cité comme le "meilleur flan de Narbonne" , est une spécialité maison qui allie onctuosité et saveurs authentiques. Fabriqué avec des œufs frais, de la farine label rouge et de la gousse de vanille de Madagascar , il est cuit à la perfection pour un résultat fondant et gourmand.
Notre pâtisserie signature "Chabana"
4 textures pour 4 fois plus de plaisir !
Un cœur fondant de chocolat au lait, un sablé croustillant, une mousse aérienne et un financier moelleux au riz grillé s’unissent pour une expérience gourmande inoubliable.
100 % sans gluten pour un plaisir accessible à tous, notre plus belle réussite, recommandée par Gault & Millau pour son équilibre parfait et son audace créative
"Tout est excellent chez Chabana, mais il y a cette tarte au citron…" Unanimement plébiscitée, elle est saluée comme "la meilleure de France" par nos clients. Un équilibre parfait entre acidité et douceur, une fraîcheur incroyable, et une pâte croustillante qui sublime les citrons narbonnais : une expérience gourmande inoubliable.
Disponible 6 mois seulement – une rareté à ne pas manquer.
Vos évènements privés
Une occasion spéciale ? Un mariage, Un anniversaire, un départ à la retraite, ou tout autres évènements, Nous pouvons vous proposer des gourmandises sucrée ou salés, adaptées à vos besoins.
NumberPavlova
Illuminez vos moments d'exception avec un dessert raffiné et personnalisé en forme de chiffre ou de symbole, conçu avec gourmandise.
Entremet de Mariage
Sublimer avec élégance votre repas avec nos gâteaux de mariage haut de gamme, conçus spécialement pour votre jour le plus précieux
Mignardises Sucrées ou Salées
Des créations délicates et savoureuses qui apportent une touche d'élégance à chaque instant : évènements privés ou célébrations d'entreprise.
Boisson Naturelle
Laissez-vous envelopper par nos boissons naturelles et de saison,
Créées avec soin pour sublimer chaque instant.
Que ce soit en harmonie avec nos pâtisseries ou dégustées seules, elles offrent un équilibre parfait, comme une pause douce dans le rythme du quotidien.
"Pour que chaque jour, soit un bon jour"
Maître Yunmen Wenyan
Thés & Tisanes
Chaque thé est issu de petites plantations bio, soigneusement choisies pour leur grande qualité et leur respect de l’environnement. Nature ou Naturellement parfumés, nos thés allient saveur et bien-être, pour prendre soin de vous comme de la terre. Nos tisanes haut de gamme, sont adaptées aux besoins du corps et aux rythmes des saisons.
Boissons Fruitées et Lattes
Chez Chabana, nous créons des boissons naturelles et de saison, élaborées avec des ingrédients locaux et des fruits pour un sucré 100% naturel. Des recettes pensées pour vous faire plaisir sans modération !
Nous proposons un café de spécialité en grain, soigneusement sélectionné pour sa qualité et son goût unique. Ainsi que des sodas, jus de fruits et kombuchas, issus de partenariats avec des artisans locaux et bio, partageant nos valeurs d’authenticité et de respect de la nature.
Notre spécialité
Nos matcha d’exception, Préparés selon l’art traditionnel, par Anaëlle, sommelière certifiée en thés japonais, sont les meilleurs de Narbonne. Nature ou revisité en fonction des saisons, c’est une expérience à ne pas manquer !
Nos boissons fruitées, élaborées à partir de fruits frais et locaux, sont le fruit d’un processus artisanal exigeant : macération lente, pression douce et équilibre parfait des saveurs, pour des recettes qui changent avec les saisons!
Avis Google
Une très très belle adresse , tenue par un jeune couple très sympathique
Tout est fait avec passion et raffinements , un bonheur pour les papilles.
À essayer sans modérations !
Le Milazzo
Avis Google
Pâtisserie exquise et de très haute qualité, combinée avec un thé parfait? Pari réussi pour ce jeune couple très accueillant issu de la haute gastronomie ! Un lieu exceptionnel, à absolument visiter quand vous êtes à Narbonne.
Caterina Degiacomi
Avis Google
ENFIN Le lieu idéal pour les gourmandes et gourmands exigeants et soucieux de leur santé.
De la pâtisserie haut de gamme, saine et à prix contenu.
Un salon à l'image des propriétaires, chaleureux et élégant.
Une adresse qui va vite devenir incontournable.
Félicitations et à très vite
Pierre Boix
Avis Client
Un véritable joyau en plein cœur de Narbonne ! Un endroit où le plaisir et le bien-être se conjuguent à la perfection. En tant qu'ostéopathe, je vous recommande ce lieu sans hésitation. C’est un havre de paix où chaque plat est une explosion de saveurs, une véritable célébration pour les papilles. Un incontournable pour quiconque cherche une expérience culinaire exceptionnelle dans un cadre apaisant.
À découvrir absolument!
Kevin Escudier
Avis Client
Une pâtisserie exceptionnelle, vraiment. Une démarche réfléchie, engagée, et pour autant très humble. C'est rare de trouver une telle qualité, avec de l'originalité maîtrisée, et un accueil au top.
Ne pas hésiter !
Vincent
Avis Client
Étant une grande amatrice de thé, c’est un plaisir de venir régulièrement goûter ce que la propriétaire nous propose : experte en la matière, elle est passionnée et ça se ressent. Toujours de bon conseil et prend plaisir à nous partager son savoir, ce qui est vraiment agréable.
Merci et à bientôt !
Joyce Alx
Avis Client
Super découverte ! Un endroit très mignon, avec un accueil chaleureux et de délicieuses pâtisseries.
La tarte citron meringuée est à tomber !
Baptiste K.
HORAIRES
- Mardi 15h30-19h00
- Mercredi à samedi : 10h00–19h00
- (Fermé Dimanche et Lundi)
(L'espace de degustation ferme à 17h30)
